Resnično tveganje za predelano hrano za otroke
Sedanji ritem življenja se je toliko spremenil v običajih v družinah, da se zaradi pomanjkanja časa ni več kuhal tako pogosto kot prej in je zelo praktično kupiti izdelano hrano. To predelane hrane Vsebujejo veliko število snovi, ki zagotavljajo njihovo ohranitev ali okrepitev njihovega okusa, ki ni ravno dobro za zdravje in ki predstavljajo resnično tveganje za otroke.
Da bi razlikovali tista živila, ki jih je treba vzeti le občasno od tistih, ki jih lahko dnevno zaužijemo, moramo biti pozorni na njihovo stopnjo obdelave. Slednji so običajno naravni in vsebujejo elemente, ki so že prisotni v prvotni obliki: beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini, minerali in vlakna. V tej skupini so sadje, zelenjava, pusto meso (brez maščobe), ribe in morski sadeži, cela zrna, stročnice in oreški.
Nasprotno, živila, ki vstopajo v občasna kategorija so tisti, ki so bili obdelani z mehanskimi ali kemičnimi sredstvi za spremembo stanja naravnih sestavin, s katerimi so bili proizvedeni. Spreminja okus, teksturo, barvo, aromo ali celo prehransko vsebino.
Da bi to dosegli, so dodane maščobe, soli ali sladkor, kot tudi druge sestavine, da postane bolj stabilen in trajen. Med temi izdelki so tako imenovana hitra hrana, piškoti, pecivo, slaščice, brezalkoholne pijače, zamrznjene in delno pripravljene predkuhane jedi tipa "toplo in pripravljeno".
Prednosti izogibanja predelani hrani
Obstaja veliko študij, ki kažejo, da lahko nekatera živila z visoko vsebnostjo kalorij, če jih uživamo prepogosto, negativno vplivajo na zdravje.
Ti podatki, vzeti iz nekaterih nedavnih študij, vam bodo pomagali pri odločanju, kaj je najbolje za vašo družino:
1. Dojenčki, ki jemljejo manjšo količino predelane hrane in več sadja in zelenjave je manj verjetno, da bi razvili alergije na hrano.
2. Otroci, ki jemljejo manjše količine predelane hrane in ki sledijo zdravi prehrani v prvih dveh letih življenja, imajo večjo verjetnost, da imajo IQ (visok IQ) v starosti 8 let kot tisti, ki sledijo manj zdravi prehrani. Natančneje, ugotovljeno je, da je IQ v tej starosti do 2 točki višji od tistih, ki sledijo dieti z visokim deležem junk hrane.
3. Tveganje za hipertenzijo pri otrocih in mladostnikov se je v zadnjih 15 letih povečala za 27% in je neposredno povezana s prekomerno porabo soli. Če hipertenzija ni ustrezno ustavljena, je otrok v zgodnji starosti izpostavljen tveganju za kap, srčno bolezen ali odpoved ledvic. Hranjenje hitre hrane trikrat na teden ali več je povezano s povečanim tveganjem za razvoj hude astme in ekcema pri otrocih.
Ideje za izbiro popolne prehrane za naše otroke
1. Dojenčki in majhni otroci (0-3 leta). Dobra prehrana v prvih letih življenja pozitivno vpliva na kognitivni razvoj. Če je mogoče, otroka prvih 6 mesecev hranite izključno z materinim mlekom. Tudi večja poraba naravnih živil in manjša poraba predelane hrane lahko zmanjšata tveganje za alergije.
2. Majhni otroci (3-5 let). V tej fazi otroci začnejo spoznavati svet okoli sebe, zato jim moramo dati široko paleto zdrave hrane, da bodo lahko zgradili raznoliko in uravnoteženo prehrano. Omejevanje prisotnosti predelanih živil lahko zmanjša tveganje za razvoj alergij, hkrati pa pomaga povečati vaš IQ.
3. Otroci in mladostniki (5-19 let). V teh starostnih obdobjih je pomembno, da ponudimo zdravo hrano, ki pomaga zmanjšati možen razvoj bolezni srca, kot tudi nadzorovati njihovo težo v večjem obsegu. Domače jedi so odlična alternativa pri nadzoru kalorij in vnosu nezdravih maščob. Najbolje je, da si za posebne dogodke rezervirate hrano stran od doma.
Predelana živila so del našega življenja: vzamemo jih za udobje, da prihranimo čas, ker nam je zelo všeč ali iz logističnih razlogov. Vendar nam lahko prave informacije pomagajo kot starši pri odločanju, kje je ravnovesje.
Deanna Marie Mason. Strokovnjak za izobraževanje in zdravje družine. Avtor spletnega dnevnika Dr. Deanna Marie Mason. Proaktivno očetovstvo Strokovna podpora sodobni družini. Pravkar je izdal svojo drugo knjigo: Kako izobraževati najstnike z vrednotami.
