Triki za izkoriščanje ostankov: hrana nima odpadkov
Poraba hrane na svetu je problem, s katerim se moramo vsi zavedati. Oxfam Intermón obtožuje, da bi s 40 milijoni ton hrane, ki se vsako leto zapravlja v ZDA, lahko nahranila milijardo ljudi, ki vsak dan gredo lačni v posteljo. Zato je bistveno, da kupite glavo in kuhajte z domišljijo, da se izognete odlaganju toliko hrane.
Ob praznovanju kampanje Hrana nima odpadkov, vsi lahko neposredno vemo, kakšne so možnosti, ki jih imajo "ostanki" hrane pred koncem v smetnjaku, da bi skušali na ta način zmanjšati količino hrane, ki jo vsako leto zapravimo.
Španija je sedma država, ki zapravlja največ hrane. Približno 8 ton na leto gre v smeti. Pomembno je, da se zavedamo tega problema, da bi optimizirali okoljske vire in optimizirali naše družinske gospodarske izdatke.
Ideje za shranjevanje hrane
Ste to vedeli shranite hrano je v modi? The Shrani tehniko hrane, ki je bila običaj naših babic in prednikov, se zdaj vrne v obliki družbene zavesti in trajnostnega razvoja. Poleg reševanja planeta in izboljšanja rabe virov, vam bo pomagalo pri varčevanju s hrano, ki vam bo pomagalo, da shranite v nakupovalni košarici in pridete udobneje do konca meseca. Ideja je izkoristiti ostanke pripravljene hrane in drugih živil, ki jih imate doma, in jih kuhati na drug način, da ne bi ničesar odvrgli.
Prvo načelo. \ T shranite hrano je pravilno shranjevanje hrane, tako da se ne pokvari. Kako? Zamrzovanje vsega, kar se ne bo kmalu zaužilo, in shranjevanje kuhane hrane v primernih posodah z nepredušnim tesnilom, da se prepreči hitro razgradnjo hrane.
Tukaj je nekaj idej za izkoriščanje vseh ostankov. Z njimi lahko pripravite poceni, enostavne in okusne recepte.
Ideje za izkoriščanje ostankov rib
Puding rib. Tako enostavno je, da ribo prepeljete skozi mešalnik z jajci, krušnimi drobtinami, mlekom in ocvrtim paradižnikom. Mešanico prelijemo v kalup in ga kuhamo v vodni kopeli v predgreti pečici pri 180 ° približno 45 minut.
Mesne kroglice, kroketi ali hamburgerji. Make debele bechamel izkoristiti ribe je eden od najpogostejših virov za krokete, mesne kroglice ali hamburgerje. Priporočljivo je, da predhodno odstranite kožo in bodice ter ribe zdrobite.
Polnjena jajca Kuhamo nekaj kuhanih jajc, olupimo in narežemo na pol. Ločite beljake od rumenjakov in slednjo razrežite z ribami in malo majoneze. S to mešanico napolnite jajčne beljake in pojdite.
Kaljene ribje solate Narezan, na kocke in kaljen, lahko dodate ribe v solato.
Ideje za izkoriščanje ostankov
Bolonjska torta Če želite ponovno uporabiti bolonjsko omako in jo spremeniti v drugo hrano, lahko naredite pire krompir in ga postavite kot ozadje v posodo. Na vrh dodamo bolonjsko omako in nariban sir in gratiniramo v pečici.
Kroketi Sprejemajo piščanca in tudi meso. Preden zmešate z bešamelom, dobro odrežite kose mesa. Malo čebule lahko prepražimo in dodamo v mešanico kroketov, da okrepimo njen okus.
Cannelloni in lazanja Ostanki mesa se uporabljajo tudi za polnjenje kanelonov in lazanje.
Ponovno uporabite dušeno meso. Če imate zrezek ali goveji zrezek, naredite por, korenje in repo ter dodajte meso v trakove ali kose. Narezite čičeriko in sojino omako ter spremljajte kuskus.
Kako izkoristiti ostanke zelenjave
Umešana kuhana zelenjava. Z ostanki kuhanega zelenjave lahko naredite okusno scramble z jajca. Samo narezati jih je treba na majhne koščke, malo jih prepražiti v ponvi, dodati jajce in se premešati.
Zelenjavne paštete. Idealno za zajtrk, prigrizke ali prigrizke, v vsakem primeru pa izkoristite lečo, čičeriko ali fižol, ki so ostali iz obroka. Prebite stročnice s surovim česnom, nekaj žlic tahini (sezamovo pire), kumino in soljo. Nato dodamo malo paprike in oljčnega olja. Okusne so, če jih vzamete s pita kruhom, koruznimi trikotniki, toastom itd.
Caldo (skoraj) galicijski. Če ste pustili nekaj belega fižola, lahko kuhate vodno kono ali repo in kocke na kocke. Dodamo omako s česnom in papriko ter zeliščno soljo ter jo dodamo belemu fižolu.
Hitra solata Ali ste imeli pipirrano (čebulo, paradižnik in sesekljano zeleno papriko) omake iz vinaigrette? Ne zavrzite ga, pripravite kuskus in zmešajte. Na minuto boš imela okusno solato.
Kako izkoristiti ostanke sadja
Marmelade, kompoti in pireji. Preveč zrelo sadje lahko uporabite za izdelavo marmelad ali kompotov, ki služijo kot dodatek mesnim ali ribjim jedem. Spremenite čip in ga ne zapravljajte. Druga ideja je, da pire ali kašo z različnimi kosi sadja.
Solate in sadne solate Sesekljana in potopljena v limonin sok, da se prepreči rja, zreli sadeži ali o tem, da bi pokvarili lahko življenje v solate in solate.
Marisol Nuevo Espín
