Nepopolna in hitra, to je zajtrk velikemu delu družin
Začetek dneva z energijo je nekaj, kar je vsem všeč. Pred nami je veliko ur dela in za izpolnitev vseh obveznosti, od odhoda na delo v primeru starejših, do domačih nalog, šolskih ur in šolskih aktivnosti za najmlajše, je potrebnih le nekaj sil. Zato je dobro zajtrk Bistven je v vsakem domu.
Ali družine izpolnjujejo priporočila strokovnjakov za prehrano? V večini primerov to ni tako, to je navedeno v poročilu Stanje glede zajtrka v Španiji, ki ga je pripravilo Ministrstvo za zdravje kjer se pregleduje položaj najpomembnejšega obroka dneva, in to je malo upoštevano v kakšnih razmerah.
Čokolada in pecivo, zvezde
Če je pri starejših zajtrk pomemben, je v primeru razvoja otrok več kot očitno. Vendar pa podatki iz tega poročila potrjujejo, da je malo otrok v skladu s priporočili, da bi ta obrok postal zdrav. Samo ena 2,8% udeležencev teh starosti je kakovostno vnos.
V ostalih primerih so predstavljena živila, ki izvirajo iz priporočenega trio: mlečni izdelki, žita in sadje. To poročilo kaže, da so čokolade zelo prisotne pri zajtrku najmanjšega, vsaj v 75% primerov. Industrijska pekarna je del te hrane v 55% vprašanih.
Če se posvetite drugim skupinam hrane, kot je npr beli kruhte so prisotne pri 35% otroških zajtrkov, medtem ko se žitarice ali palice, ki jih sestavljajo, pojavljajo v 30%. V primeru pijač polnomastna igra zmaga polnomastno mleko, prva je prisotna v 42% primerov, druga pa 39%.
Poleg tega je trajanje zajtrka pri mladih tudi manjše od priporočenega, kot je prikazano v tem poročilu. V povprečju se uporablja 11,2 minute v skladu s tem obrokom, 10,8 v delovnih dneh in 12,1 ob koncih tedna. Priporočilo strokovnjakov je, da ta prvi vnos traja najmanj četrt ure.
Dober zajtrk
V tem poročilu Ministrstvo za zdravje podaja tudi vrsto priporočila o tem, kako naj bo zajtrk. To so tiste, ki morajo biti bistvene:
- Mlečni Mlečni izdelki zagotavljajo visoko vsebnost hranil glede na njihovo kalorično vrednost. Zagotavljajo beljakovine visoke biološke vrednosti, maščobe, ogljikove hidrate, liposolubilne vitamine (v polnomastnem mleku), fosfor in kalcij.
V primeru jemanja posnetih ali polposnetih mlečnih izdelkov je primerno, da so obogateni z liposolubilnimi vitamini.
- Sadje. Od naravnih napitkov, do sokov ali celih kosov. Njegova poraba je bistvena za doseganje pestre, uravnotežene in hranljive prehrane. Obstaja široka raznolikost, čeprav na splošno lahko rečemo, da sadje zagotavlja predvsem ogljikove hidrate, vlakna in vitamine, topne v vodi.
- Žita Ta skupina hrane večinoma zagotavlja kompleksne ogljikove hidrate, nekatere beljakovine in malo maščobe. Prav tako so vir B vitaminov in mineralov. Cela zrna imajo tudi netopna vlakna, ki pomagajo doseči 25 g vlaken, ki jih je treba zaužiti vsak dan.
Damián Montero
