Opuščanje zajtrka, še posebej škodljivo za diabetike
Potrebno je zajtrk. Strokovnjaki pravijo, da so aktivni in pasivni, vendar ne vsakdo naredi primer, ki bi moral. Ob tej priložnosti še ena študija spet postavlja vprašanje, opozarja na tveganja, ki so še posebej zaskrbljujoča za diabetike: lOsebe s sladkorno boleznijo tipa 2, ki preskočijo zajtrk, bi imele podnevi sladkorja v krvi.
Študija, ki je bila razvita na Univerzi v Tel Avivu, je pokazala, da se je pri 22 bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 povečal hiperglikemija med kosilom in večerjo. Prav tako je prišlo do izgube organske učinkovitosti pri obdelavi glukoze ali zmožnosti pretvorbe krvnega sladkorja v energijo, pojasnjuje Scientific American, ki je ponovila raziskavo.
Za glavnega raziskovalca študije Daniela Jakubowicz so ugotovitve tega dela pokazale, da zmanjšanje količine škroba in sladkorjev ob kosilu in večerji "Ne bi vplivali na povišane ravni glukoze v krvi, če bolniki tudi preskočijo zajtrk."
Diabetes
V zvezi s tem, v Scientific American spomni, da Svetovna zdravstvena organizacija številke v enega od desetih ljudi s sladkorno boleznijo na svetu. "Kot je v študiji, večina ima sladkorno bolezen tipa 2, ki je povezanih z debelostjo in staranjem; se pojavi, ko telo ne more proizvajati ali predelovati dovolj insulina, "pravijo.
Torej, ta študija je želela preveriti učinke, da ne uživajo zajtrka pri ljudeh s sladkorno boleznijoin je v tej univerzi navedla 12 moških in 10 žensk približno 57 let in prekomerno telesno težo. Vsi so prispeli na prazen želodec za krvne preiskave in so jih prosili, da zaužijejo dva ali tri obroke na dan.
Dva obroka na dan
Avtorji dela spremljati tudi ti obroki, da bi vsi jedli enako količino kalorij ob kosilu in večerji. Dva in štiri tedne po tem prvem srečanju so raziskovalci ponovili postopek, tokrat pa zajtrk.
Rezultat je bil, da so ravni krvnega sladkorja Dnevi, ko so udeleženci preskočili zajtrk, so bili po kosilu višji za 40 odstotkov, po večerji pa za 25 odstotkov kot dnevi, ki so porabili tri obroke dneva (zajtrk, kosilo in večerja).
Razlago tega je navedel glavni avtor študije: Če ne bi zajtrkovali, trebušna slinavka ne bi mogla proizvajati ustrezne količine insulina za uravnavanje ravni glukoze v krvi.
Študija, zelo pomembna za obrambo potrebo po zajtrku in še bolj pri diabetikih, je zdaj še eno nerešeno vprašanje: kupite te rezultate z drugimi raziskavami, opravljenimi z ljudmi, ki nimajo te bolezni, da bi vedeli, ali se lahko ta ista stvar zgodi (čeprav v manjši meri) tistim ljudem, ki ne trpijo zaradi te bolezni.
Pomen zajtrka
Že leta 2006 je Ministrstvo za zdravje opozorilo na pomembnost zajtrka in nevarnost, da otroci preskočijo to bistveno hrano. V kampanji za promocijo zajtrka v španskih domovih so šifrirane 8% španskih otrok, ki so šli v šolo brez zajtrka. "Pokazalo se je, da je prevalenca debelosti večja pri tistih ljudeh, ki jedo skromen zajtrk ali ga izpustijo," pravijo iz ministrstva.
V zvezi s tem je bilo ugotovljeno, da za 19,3% otrok in mladih (1-24 leta) zajtrk vsebuje le kozarec mleka, medtem ko je za 56% kozarec mleka opremljen s hidratom ogljik (kruh, piškoti itd.), kar je še vedno nezadostno. Dejansko le 7,5% otrok jedo uravnotežen zajtrk, ki ga sestavljajo mleko, sadje ali sok in ogljikovi hidrati.
"Zajtrk je eden najpomembnejših časov dneva in mora zajemati vsaj 25% prehranskih potreb šole", vztrajati pri strokovnjakih, ki nakazujejo, da je energetski prispevek zajtrka zelo pomemben, saj bo omogočil doseganje ustreznega telesnega in intelektualnega uspeha, šolskih nalog in vsakodnevnega dela.
The zajtrk omogoča raznoliko ponudbo hrane, Da pa ima najboljše prehranske lastnosti, mora vsebovati: mlekarstvo (kozarec mleka, jogurt, sir vseh vrst); a žita (po možnosti kruh, pa tudi žitne kosmiče, piškoti, kolački, piškoti ...); eno dopolnilne maščobe (po možnosti oljčno olje, vendar brez oljkanja masla, margarine ...); eno sadja ali soka (vsaka sorta v sezoni in raznoliki naravni sokovi); marmelade, med in občasno tudi šunke ali druge vrste narezkov.
Angela R. Bonachera
