Nasveti za zmerno zaužitje soli
The sol je dodatek ki jo zelo pogosto uporabljamo pri obrokih. Zgodovinsko uporabljen kot konzervans, je zdaj del njegove funkcije povečati okus živil in izboljšati njihovo teksturo. Vendar pa Zloraba soli ima lahko zelo negativne posledice za zdravje, zato je najbolje, da zmanjšate porabo. Dajemo vam nekaj trikov, da to storite.
Prva stvar, ki jo morate upoštevati, ko razmišljate o soli, je, da strokovnjaki priporočajo Ne presežite 5 gramov soli na dan. Vendar je realnost precej drugačna: več študij je pokazalo, da odrasli vsak dan vzamejo med šest in sedem gramov soli, kar je za naša srca več kot priporočljivo.
Težave presežne soli
Sol ne vpliva enako na vse, in v resnici ni slabo v celoti. Na primer, ljudje s hipertenzijo (visokim krvnim tlakom) bi morali sol bolj omejiti kot tisti s hipotenzijo (z nizkim krvnim tlakom). Razlog je v tem, da je sol povezana s hipertenzijo, zato je dejavnik tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja.
Obstaja veliko znanstvenih študij, ki kažejo, da lahko sol škodljivo vpliva na krvni tlak in da je manjša poraba povezana z zmanjšanjem tlaka pri ljudeh s hipertenzijo. Zato je nadzor nad porabo soli del oskrbe, ki jo moramo imeti zdravo življenje skupaj z zdravo prehrano in malo telesne vadbe.
Nasveti za zmerno zaužitje soli
1. V trgovinah: \ t Strokovnjaki svetujejo, da si ogledate informacije o hranilni vrednosti izdelkov, ki jih kupimo, da si ogledate vsebnost natrija, in se odločite za tiste, ki so označeni kot "nizka sol". Druga možnost je nakup nadomestkov soli, kot so začimbe, zelišča ali začimbe.
2. Doma: kuhanje in uživanje lastne hrane je najboljši način za nadzor vnosa soli. Ne pozabite, da pripravljanje hrane doma ne pomeni nujno, da ima manj soli kot pripravljena jed, zato svetujejo:
Zmanjšajte količino soli, uporabljene v času kuhanja. To počnite postopoma, tako da se vaši okusi navadijo na nov okus jedi.
-Če recept zahteva, da se količina brozge zmanjša, potem dodamo sol, namesto pred redukcijo.
Na mestu soli poskusi druge začimbe kot različna aromatična zelišča, ki vam dajejo različne okuse. Bazilika, origano, chili paprika, ingver in kumina so lahko za začetek, vendar je veliko več.
- Ne pozabite poskusiti hrane pred dodajanjem soli na mizo in dodajte le, če jo potrebujete.
3. V restavraciji: ko jemo zunaj, je težje nadzorovati količino hrane, vendar lahko natakar vedno zaprosi, da jo pripravi z malo soli. Če ste navadili dodajanje soli (na primer krompirju), jih ne pozabite vedno preizkusiti: morda ne bo potrebno.
Ne pozabite, da s temi nasveti ne govorite, da bi prenehali jesti hrano s soljo: a uravnotežena prehrana vključuje vse obroke Ne pozabite, da jih ne zlorabljate in ohranite ravnotežje.
Angela R. Bonachera
