Varnost hrane poleti, kako se izogniti težavam s kuhanjem
The žar So ena izmed najbolj smešnih dejavnosti poletja. Možnost jesti kot družino, nadzorovati, kaj je dano na mizo, in zagotoviti, da ni ničesar, kar bi lahko ogrozilo običajno prehrano majhnih. Vendar je treba spomniti nekaterih varnostnih pravil za te dogodke in se tako izogniti težavam, ki izhajajo iz tega prostega časa.
Ne samo, da si morate zapomniti pomen izdelave žar na omejenem mestu. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da je hrana kuhana na poseben način in da morate vedeti, da ne morate storiti tega, kar je v tem mesecu dano v škodo zdravju. Zato iz AUprava za prehrano in zdravila Nekaj nasvetov se spomnijo tistim, ki želijo preživeti dan s svojo družino, ki uživajo v tej dejavnosti.
Spremljajte temperaturo
Ta organizem prehranske higiene se spominja predvsem, da mora upoštevati temperaturo, ki jo je treba kuhati. Hrane ni treba nazdraviti, ker se lahko v teh primerih pojavi akrilamid, ki je zelo škodljiv za zdravje in spodbuja razvoj raka. Še ena nezaželena sestavina, ki se lahko pojavi s prekomernim kuhanjem, je škrob.
Kuhanje nad 120 stopinj poveča možnost te sestavine. Zato mora vsak kuhar z žarom paziti, da ne zgori, kaj je kuhano. Po drugi strani pa je možnost stika z bolj odprtim okoljem večja. Zato je priporočljivo nenehno preverjati roke, da bi ohranili stalno higieno in ne kontaminirali hrane, ki je nameščena na mizo.
Drugi predlagani varnostni ukrepi so:
- Ne mešajte surove in kuhane hrane. Nikoli ne uporabljajte plošč, kjer je bilo meso, morski sadeži ali druge surove hrane, dokler niso bile temeljito oprane z vročo vodo in milom. Kar se pripravlja, je treba postaviti na čisto območje.
- Ne puščajte hrane, da bi marinirali zunaj ali pri sobni temperaturi. Če se odločite za ta način začinjenja, naj hrana ostane v hladilniku in jo shranite v hladilniku, dokler se ne skuha.
- Poskrbite, da bo vsa hrana popolnoma kuhana. Ni potrebno uporabljati kuhinjskega termometra. Meso je treba kuhati pri notranji temperaturi približno 71 ° C, pri piščancu na najmanj 74 ° C. Nikoli ne puščajte teh surovin v notranjosti.
- Ne puščajte hrane. Vse pripravljeno je treba porabiti čim prej. Če boste vzeli nekaj drugega, morate posode pokriti, da se izognete kontaminaciji v zunanjem okolju.
Hladen žar
Tiste družine, ki so pomislile na žar na sredini polja, bi morale vedeti, da je prižiganje ognja v tem okolju precej nepremišljenost, saj bi to lahko vodilo v gozdni požar s strašnimi posledicami. Zato INFOCA predlaga "hladni žar"Sestavljen je iz jedi, ki so že kuhane doma, in prihajajo na polje v škatle za kosilo, kar preprečuje, da bi se ogenj prižgal, da bi pripravili meso in druga živila, ki zahtevajo kuhanje.
Na ta način se predlaga "hladen žar" INFOCA Sestavljen je iz množice enako okusnih jedi, ki bodo hrano na podeželju naredile pravi varni praznik brez nevarnosti požara. Živila, kot so tortilje, gazpacho in salmorejo, ruska solata, pecivo in seveda sladice, kot so torte ali pudingi. Resnični meni, ki nima ničesar zavidati na žaru meso.
In to je, kot je zagotovljeno s strani INFOCA, ta "hladen žar" ne pomeni, da je manj zabaven. Dejansko je iz te organizacije zagotovljeno, da so cilji tega načrta za prehrano na tem področju: zagotoviti zabavo in izkoristiti prosti čas ob ohranjanju varnosti na terenu.
Damián Montero
