Priljubljene prehranske mite, vendar brez znanstvene podlage
Beseda usta je učinkovita metoda za širjenje zgodbe ali prepričanja. Vendar pa je tudi nevarna metoda, ker je v mnogih primerih to, kar je rečeno, lahko negotovega izvora. Veliko Miti trenutno krožijo, ki se ne odzivajo na znanstveno podlago in povzročajo ustvarjanje navad, ki se odzivajo na mite brez kakršne koli logike.
Na področju prehrane obstaja več mitov, ki so trajali skozi leta, in drugi, ki so se pojavili v zadnjih letih. Iz Knjižnica Katalonije Opozoril je na naraščajoče govorice okoli glutena, sestavino, ki je žrtev napačnih nasvetov s strani nekaterih "strokovnjakov", ki priporočajo prehrano brez tega izdelka, ki ponuja napačne informacije.
Miti o glutenu
Kot je pojasnila Nancy Babio, predsednica te šole strokovnjaki za prehranoV zadnjem času se širijo govorice, da je prehrana brez glutena zelo koristna za ljudi. Natančneje, opozarjajo na tri mite o tej sestavini, zaradi katerih ljudje verjamejo, da jim bo izločanje tega izdelka iz prehrane koristilo:
- Predelani proizvodi imajo malo kalorij. Napačen, v resnici imajo ti izdelki več kalorij kot tisti, ki vsebujejo gluten. Ta živila imajo več maščob, več sladkorjev in več soli, da se doseže okus, to je prijeten okus in okus. Te tri sestavine poslabšajo kakovost prehrane, ki daje prednost dolgotrajnim kroničnim boleznim.
- Izdelki brez glutena prispevajo k izgubi teže. Šola nutricionistov omenja druge študije, ki opozarjajo, da ljudje, ki jemljejo živila brez glutena, otroke in odrasle, ne izgubijo na teži, ampak celo pridobijo na teži, ker izboljšujejo njihovo absorpcijo.
- Dieta brez glutena je uravnotežena in zdrava. Napačno, te prehrane je treba nadomestiti s celim zrnjem žit, ki jih lahko zaužijejo, vključno z stročnicami, sadjem, zelenjavo, oreški, mlekom, jogurtom, ribami, belim mesom kot katera koli druga oseba, ki nima te bolezni in se izogiba največji možni količini. predelane proizvode, tudi če oznaka kaže, da ne vsebujejo glutena.
Izključena prehrana
Iz Katalonske akademije za prehrano opozarja, da je vsaka prehrana, ki osebi svetuje, da izključi hrano, že nevarno. Če to ni zaradi intolerance ali alergije, je treba vsak izdelek hraniti v meniju osebe. V tem primeru je stava za odpravo glutena mize brez celiakije "nepremišljena in nepotrebna".
Zlasti Nancy Babio poudarja, da je nepremišljeno ker "ljudje običajno uživajo predelane proizvode brez glutena, ki so poleg tega dražji, imajo več dodanih sladkorjev in maščob, ki niso vedno zdravi." Nepotrebno, ker je oseba z dobrim vidom uporabljala očala z recepti. kratkovidno. "
Poleg tega Babio opozarja na druge prednosti glutena: zmanjšuje trigliceride, sečno kislino in vpliva na krvni tlak. Na tej točki predsednik te šole opozarja na naraščajoče število govoric, ki jih izdajajo »psevdospecialisti«, ki govorijo o zadevah, ki jih ne poznajo: »O prehrani in hrani vsi mislijo in so zaskrbljujoče nekatere izjave psevdo-strokovnjakov, ki govorijo o zadevah, ki jih ne poznajo in ki zmedejo prebivalstvo ali, kar je še huje, povzroči vedenje in navade, ki so v nasprotju z zdravjem.
Damián Montero
