5 jesenskih receptov s sezonskimi izdelki
Izkoriščanje sadja in zelenjave, ki jo ponuja jesenska sezona, je najboljši način za varčevanje v nakupovalni košarici z izdelki, ki se naravno ponujajo. Gobe in gobe, squash, grozdje ... so nekateri izdelki, ki nudijo možnost sugestivnih jedi. Idealno za boj proti mrazu, sadni jeseni vam omogočajo, da napolnite vaš okus z okusom in mizo z vročino.
5 receptov z značilnimi jesenskimi izdelki
Da bi naredili vso vodo v vaši družini, vam ponujamo 5 jesenskih receptov z značilnimi izdelki, ki so zelo preprosti in enostavni za pripravo.
Sezonska gobova krema
Sestavine za 4 osebe:
- 400 g svežih mešanih gob
- 2 stroka česna
- 2 paradižnika
- 1 čebula
- 2 korenju
- 1 l rastlinske juhe
- Ekstra deviško oljčno olje
- jodirana sol
Čebulo olupite in narežite. Popecite v ponvi z malo olivnega olja. Ko se začne loviti, dodamo olupljeno korenje in narežemo na koščke. Česen olupimo in narežemo ter dodamo tudi v omako. Olupite in narežite paradižnik in dodajte. Ko sofrito zmanjka tekočine, dodamo očiščene in narezane gobe. Držimo se in pustimo, da postanejo mehki. Nato zlijte juho in pustite, da počasi kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodajte ščepec soli in dodajte ščepec timijana.
Solata s bučnim in feta sirom
Sestavine za 4 osebe:
- 500 g buče
- 100 g kuhane pese
- 100 g mešanice solate
- 100 g feta
- 50 g orehov
- Za preliv: 2 žlici jabolčnega kisa, 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, 1 čajna žlička limoninega soka, limonina lupina.
Pečico predgrejemo na 200 stopinj. Odrežite squash na koščke enake velikosti, jih vržite v pekač in dodajte dve žlici olja. Pečemo 40 minut. Medtem smo narezali narezane krompirjeve pese in feta sir. V ravno posodo položimo posteljo mešane solate, dodamo orehe, sir, sesekljano peso in končno bučke. Da bi pripravili mešanico vseh sestavin v pokrito posodo, jo močno pretresite in dodajte v solato. Postrezite hitro
Piščanec s grozdjem
Sestavine 4 osebe:
- 4 piščančje noge
- 1/2 kg grozdja
- 1 majhna sladka čebula
- 6 strok česna
- 1 čajna žlička timijana
- 1 veja rožmarina
- Črni poper
- 1 kozarec piščančje juhe
- 8 matice
- Ekstra deviško oljčno olje
- Ščepec soli
Očistite piščančja stegna, odstranite kožo. Olupite čebulo in jo stisnite zelo majhno, lupite dva klinčka česna in lamínalos, rezervo. Drugim štirim česnom jim dajte udarec, da jih razbijejo. Namestite pečenje, da se segreje z malo ekstra deviškega oljčnega olja, rjave piščančje noge rahlo začinite in dodajte ves česen. Ko piščančje porjavi na vseh straneh, znižajte toploto in dodajte čebulo, pustite, da se malo prevaža, ko je nežno, dodajte timijan, rožmarin, piment, črni poper in polovico grozdja, prej oprati.
Zmanjšajte nekaj minut (ogenj malo dvignite, tako da grozdje, ki je hladno, ne seka kuhanje) in dodajte vročo juho. Pokrijte pečenko in piščancu pustite kuhati na srednje-nizki toploti. Po približno 20 minutah preverite, kakšna ostanejo juha in točko kuhanja stegen. Pojdite jih obrniti. Dodamo preostanek grozdja ter olupljene in sesekljane oreške. Povečajte toploto, tako da se juha hitreje koncentrira. Ko je malo soka (ne sme biti suho), dodajte valjani česen, ki ste ga rezervirali, spustite toploto in ji dajte nekaj krogov. Izklopite toploto in pustite stati pet minut.
Hobotnica na žaru s smetano korenja in gob
Sestavine za 4 osebe:
- 6 kuhanih pipic iz hobotnice
- 8 gob
- Ekstra deviško oljčno olje
- jodirana sol
- Pimentón de la Vera (začinjeno ali grenko), \ t
- Za smetano korenja: 200 g kuhanih korenje, 1 veliki strok česna, 1/2 kozarca piščančje juhe, 1/2 čajne žličke paprike de la Vera (pikantno ali sladko in kislo), sol, 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja.
Pripravite smetano za korenček, vendar jo morate najprej kuhati. Ko ste jih skuhali, navedite količino v steklo mešalnika. Dodajte predhodno olupljen strok česna in odstranite kalček z notranje strani. Dodamo juho in prekajeno papriko, ščepec soli in kašo. Ko dobite fino smetano, dodajte ekstra deviško oljčno olje in znova zdrobite, da ga emulgirate, preizkusite in po potrebi popravite. Dobro očistite in osušite hobotnico ter narežite lovke na pol (če niso zelo debele, je bolje, da jih naredite cele), očistite gobe in jih narežite na tanke rezine.Široko razprite žar z ekstra deviškim oljčnim oljem in naredite gobe in hobotnice, odvisno od velikosti žara, to storite v serijah. Postrežite z veliko žlico smetane korenja in vroče paprike, postavite hobotnico na žar v središče jedi in spremljajte gobe.
Pražena trava
Sestavine za 4 osebe:
- 4 velike vrste ali 8 majhnih
- Sladkor
- Cimet
V pekač položite skodelico, odstranite steblo in rahlo poškropite s sladkorjem. V pečico, ki smo jo predhodno segreli, vpeljemo do 180 ° s toploto na obeh ploščah v času več kot 20-30 minut. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, potresite vsak s cimetom in postrezite.
Marina Berrio
Nasvet: Združenje "5 na dan". Med svojimi dejavnostmi, kot so "Izobraževalni program 5 dan" ali "Sponzoriraj šolo", za prenos vrednot zdrave prehrane, v katerih sodeluje več kot 1.200 šol iz vse Španije.
